舌尖上的安全

國家為保護人民群眾“舌尖上的安全”，中共中央辦公廳、國務院辦公廳在3月13日發布了關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見。提出完善食用農產品協同監管、強化食品生產經營許可審查、加快建立食品貯存、食品運輸協同監管機制等意見。食品安全貫穿于日常生活各個領域，從調味品、肉制品到乳制品及飲料等，這些常見品類與人們的飲食安全息息相關。

生產飲料一般是采用灌裝的方式：將飲料、液體乳制品等液體食品通過飲料泵直接將導入灌裝機進行灌裝。

原料預處理

水果通過清洗和分選，剔除腐爛果；水果進行破碎和榨汁后進行過濾去除果渣，通過真空去除氧氣以防褐變；再對果汁進行調配；

① 包裝容器準備：對包裝容器進行清洗消毒；

② 灌裝工藝：果汁加熱至85-95℃殺菌，趁熱（≥85℃）灌入預殺菌容器，倒瓶30秒利用余熱滅菌瓶口后等待冷卻至40℃以下。

③ 封口與密封：利樂包使用鋁箔熱封口、PET瓶使用旋蓋機扭矩密封

④ 質量檢測：商業無菌檢測（55℃培養7天無脹罐）；

⑤ 包裝與倉儲：先使用熱熔膠貼標機進行耐冷藏標簽，再噴碼生產日期，最后通過常溫避光進行儲存。

解決方案

主機通過EtherCAT總線協議和卡片式IO模塊進行通訊，讀取熱電偶溫度測量模塊上的信息來進行PID控制，再通過讀取壓力傳感器反饋的信號來確保熱封時的封口強度是足夠的。

應用效果

節省柜體空間---卡片式IO模塊以刀片式結構一個模塊占用12mm，下圖這個搭配只占用了柜體寬度145mm，節省柜體空間。

現場應用